Вышло второе издание книги «Мойка и дезинфекция. Пищевая промышленность, торговля, общественное питание» В. Н. Ушаковой.
В книге рассмотрены типичные загрязнения, встречающиеся на предприятиях, связанных с производством, переработкой и реализацией пищевых продуктов, а также основные методы борьбы с загрязнениями. Дана информация о химических очистителях и дезинфицирующих средствах, рекомендации по их выбору.
В книге изложены краткие представления о системе ХАССП, санитарных программах, представлена информация о современном уборочном инвентаре, оборудовании и технологиях уборки, а также правила поведения персонала на пищевых предприятиях. Приведены санитарные программы и многочисленные практические рекомендации для отдельных производственных участков и рабочих зон.
В новом переработанном издании учтены произошедшие изменения в нормативной документации предприятий пищевого профиля, включая введение в действие нормативных документов Таможенного союза.
Книга предназначена для сотрудников предприятий пищевой промышленности, продовольственной торговли, общественного питания, специалистов профессиональных уборочных компаний, поставщиков отрасли, она также может быть полезна студентам.
Стоимость издания – 1200 рублей. Оформить заказ на книгу можно по телефонам 8(921) 888 2836 или 8(812) 448 0036, или оставить заявку на нашем сайте.
Читайте также
-
Обновление средства Химитек Пенапол-М
Специалисты НПФ Химитек усовершенствовали рецептуру средства для ухода за полами и ковровыми покрытиями Химитек Пенапол-М -
На шаг впереди, или Как избежать простудных заболеваний
Зима. Наши коллеги, друзья и попутчики в общественном транспорте то и дело кашляют и чихают. Как уберечь себя от вирусов дома и в офисе? Что нужно знать для успешной профилактики? Сегодня мы расскажем об этом. -
Суеверные голуби и бетонные бляшки: правда о послестроительной уборке
Сегодня расскажем про то, что периодически касается каждого из нас, где бы мы ни работали и чем бы ни занимались — о послестроительной уборке.
8 800 222-95-68
8 800 222-95-68