Как мы навели чистоту на кухне супермаркета
Кейсы
17.09.2017
Начнем с главного героя любой коммерческой кухни — пароконвектомата. Поскольку он способен готовить на пару, варить, жарить и запекать, то эксплуатируется, как правило, по максимуму и требует регулярной обработки.
Для очистки пароконвектомата мы использовали жидкое средство «Химитек Чудодей-Антинагар-Пенактив». Это концентрированное средство предназначено специально для мойки оборудования из технологической стали. «Чудодей-Антинагар-Пенактив» быстро и успешно справляется с комбинированными загрязнениями: белково-жировыми, сажистыми, углеводными и т.д.
«Чудодей Антинагар-Пенактив» хорош тем, что обладает хорошей адгезией к очищаемым поверхностям. Поэтому им удобно очищать стенки рабочей камеры и решётки конвектомата.
При жарке и копчении загрязняется не только оборудование. Вентиляционные решётки вытяжек покрываются жиром, сажей и пылью. Поскольку решётки алюминиевые, в этом случае нужно выбрать средство, подходящее для очистки цветных металлов.
Мы использовали концентрированное жидкое средство «Химитек Чудодей-Полипром». Погрузили решётки в 5% рабочий раствор, через 5 минут вынули и ополоснули.
«Химитек-Чудодей-Полипром» разрешён для использования на пищевых производствах. Он подходит для применения на любых поверхностях, включая цветные металлы, и эффективен при низких температурах и в воде любой степени жёсткости.
В этой статье мы представили всего два средства из ассортимента НПФ Химитек, которые включаются в санитарную программу кулинарного производства. Если мы забыли рассказать о чем-то важном, позвоните или напишите нам.
Для очистки пароконвектомата мы использовали жидкое средство «Химитек Чудодей-Антинагар-Пенактив». Это концентрированное средство предназначено специально для мойки оборудования из технологической стали. «Чудодей-Антинагар-Пенактив» быстро и успешно справляется с комбинированными загрязнениями: белково-жировыми, сажистыми, углеводными и т.д.
«Чудодей Антинагар-Пенактив» хорош тем, что обладает хорошей адгезией к очищаемым поверхностям. Поэтому им удобно очищать стенки рабочей камеры и решётки конвектомата.
При жарке и копчении загрязняется не только оборудование. Вентиляционные решётки вытяжек покрываются жиром, сажей и пылью. Поскольку решётки алюминиевые, в этом случае нужно выбрать средство, подходящее для очистки цветных металлов.
Мы использовали концентрированное жидкое средство «Химитек Чудодей-Полипром». Погрузили решётки в 5% рабочий раствор, через 5 минут вынули и ополоснули.
«Химитек-Чудодей-Полипром» разрешён для использования на пищевых производствах. Он подходит для применения на любых поверхностях, включая цветные металлы, и эффективен при низких температурах и в воде любой степени жёсткости.
В этой статье мы представили всего два средства из ассортимента НПФ Химитек, которые включаются в санитарную программу кулинарного производства. Если мы забыли рассказать о чем-то важном, позвоните или напишите нам.
Загрузка комментариев...
Читайте также
-
НПФ Химитек на выставке "Малый и средний бизнес Санкт-Петербурга 2012"
12–13 декабря состоялась выставка "Малый и средний бизнес Санкт-Петербурга -2012" в рамках Х Форума субъектов малого и среднего предпринимательства Санкт-Петербурга. Мы принимали в ней участие по приглашению администрации Приморского района -
Дезинфекция отелей и санаториев
Простые рекомендации для дезинфекции отелей и санаториев в условиях COVID-19. Читайте! -
Как разрушить окаменелости на сантехнике
Свисающие сталактиты и соляные столпы, окаменелости, напоминающие кости динозавров и рыб палеозойской эры... Думаете, такое можно увидеть только в палеонтологическом музее или древнем Содоме? А вот и нет. Минеральные отложения неизбежно появляются на любом оборудовании, контактирующем с жёсткой водой. У нас в Петербурге вода мягкая, поэтому сегодня мы делимся опытом нашего московского представителя — компании «Формула чистоты».
-
или проконсультируем по телефону
8 800 222-95-68
8 800 222-95-68
Есть вопросы?
Отправьте ваши данные и мы свяжемся с вами в ближайшее время
или проконсультируем по телефону
8 800 222-95-68
8 800 222-95-68