Практические рекомендации по внедрению принципов ХАССП

Выберите категорию

22.03.2015

25 февраля 2015 года в Каминном холле гостиницы "Октябрьская" Ассоциацией Российских Уборочных Компаний Санкт-Петербург (АРУК СПб) был проведён семинар "Практические рекомендации по внедрению принципов ХАССП. Подготовка предприятия к контролю со стороны Роспотребнадзора", собравший более семидесяти представителей предприятий пищевой промышленности и общественного питания.

Ключевым моментом семинара стал доклад cпециалиста Роспотребнадзора по Санкт-Петербургу Галины Алексеевны Дмитриевой, много лет возглавлявшей отдел надзора за питанием населения, на тему "Контроль действующих процедур на основе принципов ХАССП со стороны органов Роспотребнадзора". Доклад был посвящён основным положениям Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011), административным санкциям за его нарушение, а также методике контроля программы ХАССП на предприятии. Более подробно практические аспекты внедрения принципов ХАССП были рассмотрены в докладах "Санитарно-гигиеническая программа для предприятий пищевого профиля и общественного питания в соответствии с требованиями ХАССП" и "Как переработать программу производственного контроля в план ХАССП".

Учитывая большой интерес собравшихся к теме семинара, в июне текущего года учебный центр Химитек Эксперт (лицензия №1293 от 11.02.2015 г.) организует обучение по программе "Разработка и внедрение принципов HACCP на пищевых предприятиях". Уточнить содержание учебной программы и расписание занятий можно по тел. (812) 448 0028, (812) 448 0026; e-mail: education@chemitech.ru.

Загрузка комментариев...

Читайте также

Волшебник на кухне

Новый продукт Химитек Чудодей-Экспресс

Новинки

12.05.2016
Обезжиривание: как его провести и не навредить

Проводя обезжиривание нужно учитывать множество факторов.Чтобы быстро и эффективно решить эту задачу, не навредив при этом собственному производству, нужно понимать, что делать в той или иной ситуации. Давайте разберёмся более подробно.

Статьи

14.10.2016
Приглашение на конференцию

«Обеспечение санитарной безопасности гостиничных предприятий и комплексов. Современные технологии организации профессиональной уборки гостиничного фонда и проведение санитарногигиенических мероприятий»

Мероприятия

03.08.2016
А ваш кафель какого цвета?

Наши клиенты часто удивляются, когда видят эффект от моющих и чистящих средств «Химитека». Но иногда нам самим приходится удивляться, наблюдая совсем необычный результат. Как раз таким случаем поделился мой коллега из Москвы — химик-технолог нашего официального московского дилера, ТД «Формула чистоты».

Кейсы

14.12.2017