Вышло второе издание книги «Мойка и дезинфекция. Пищевая промышленность, торговля, общественное питание» В. Н. Ушаковой.
12.08.2016В книге изложены краткие представления о системе ХАССП, санитарных программах, представлена информация о современном уборочном инвентаре, оборудовании и технологиях уборки, а также правила поведения персонала на пищевых предприятиях. Приведены санитарные программы и многочисленные практические рекомендации для отдельных производственных участков и рабочих зон.
В новом переработанном издании учтены произошедшие изменения в нормативной документации предприятий пищевого профиля, включая введение в действие нормативных документов Таможенного союза.
Книга предназначена для сотрудников предприятий пищевой промышленности, продовольственной торговли, общественного питания, специалистов профессиональных уборочных компаний, поставщиков отрасли, она также может быть полезна студентам.
Стоимость издания – 1200 рублей. Оформить заказ на книгу можно по телефонам 8(921) 888 2836 или 8(812) 448 0036, или оставить заявку на нашем сайте.