Вышло второе издание книги «Мойка и дезинфекция. Пищевая промышленность, торговля, общественное питание» В. Н. Ушаковой.
В книге рассмотрены типичные загрязнения, встречающиеся на предприятиях, связанных с производством, переработкой и реализацией пищевых продуктов, а также основные методы борьбы с загрязнениями. Дана информация о химических очистителях и дезинфицирующих средствах, рекомендации по их выбору.
В книге изложены краткие представления о системе ХАССП, санитарных программах, представлена информация о современном уборочном инвентаре, оборудовании и технологиях уборки, а также правила поведения персонала на пищевых предприятиях. Приведены санитарные программы и многочисленные практические рекомендации для отдельных производственных участков и рабочих зон.
В новом переработанном издании учтены произошедшие изменения в нормативной документации предприятий пищевого профиля, включая введение в действие нормативных документов Таможенного союза.
Книга предназначена для сотрудников предприятий пищевой промышленности, продовольственной торговли, общественного питания, специалистов профессиональных уборочных компаний, поставщиков отрасли, она также может быть полезна студентам.
Стоимость издания – 1200 рублей. Оформить заказ на книгу можно по телефонам 8(921) 888 2836 или 8(812) 448 0036, или оставить заявку на нашем сайте.
Читайте также
-
Химитек-Пенатекс – «сухая» пена для ковров и текстиля
Как известно, испытанными интерьерными решениями обеспечить тепло, комфорт и уют в доме являются ковры, вкупе с родственными им напольными покрытиями, текстиль и мягкая мебель -
Что написано пером, того не вырубишь топором?
26 апреля специалисты НПФ Химитек приняли участие в объявленном городскими властями месячнике по уборке города. На субботнике решили побороться с одним из основных зол для города-архитектурного памятника – граффити -
Запахам – НЕТ!
С самого рассвета цивилизации человечество боролось с неприятными запахами в доме -
Курс Бизнес-тренера
Предлагаем Вам эффективный способ увеличения доходности и повышения капитализации компании
8 800 222-95-68
8 800 222-95-68