Вышло второе издание книги «Мойка и дезинфекция. Пищевая промышленность, торговля, общественное питание» В. Н. Ушаковой.
В книге рассмотрены типичные загрязнения, встречающиеся на предприятиях, связанных с производством, переработкой и реализацией пищевых продуктов, а также основные методы борьбы с загрязнениями. Дана информация о химических очистителях и дезинфицирующих средствах, рекомендации по их выбору.
В книге изложены краткие представления о системе ХАССП, санитарных программах, представлена информация о современном уборочном инвентаре, оборудовании и технологиях уборки, а также правила поведения персонала на пищевых предприятиях. Приведены санитарные программы и многочисленные практические рекомендации для отдельных производственных участков и рабочих зон.
В новом переработанном издании учтены произошедшие изменения в нормативной документации предприятий пищевого профиля, включая введение в действие нормативных документов Таможенного союза.
Книга предназначена для сотрудников предприятий пищевой промышленности, продовольственной торговли, общественного питания, специалистов профессиональных уборочных компаний, поставщиков отрасли, она также может быть полезна студентам.
Стоимость издания – 1200 рублей. Оформить заказ на книгу можно по телефонам 8(921) 888 2836 или 8(812) 448 0036, или оставить заявку на нашем сайте.
Читайте также
-
Состоялась пресс-конференция «Ответственность заказчика, исполнителя и поставщика на рынке клининговых услуг»
Пресс-конференция «Ответственность заказчика, исполнителя и поставщика на рынке клининговых услуг» состоялась накануне, 6 сентября, в Санкт-Петербурге. -
Специальная программа "Чистота для кафе, баров и ресторанов"
В наступившем летнем сезоне мы разработали специальную программу "Чистота для кафе, баров и ресторанов" -
Химитек купает коней
Служба по текущему уходу и содержанию памятников Государственного музея городской скульптуры провела профилактический уход за знаменитыми Конями Клодта на Аничковом мосту -
Индивидуальные консультации
В связи с многочисленными обращениями Ассоциация Российских Уборочных Компаний Санкт-Петербург (АРУК СПб) организует бесплатные консультации для участников рынка профессиональной уборки
8 800 222-95-68
8 800 222-95-68