Производитель профессиональных моющих и дезинфицирующих средств
8 800 222-14-17 Обратный звонок
Каталог
Статьи

Водоподготовка: как обеспечить качественную мойку и дезинфекцию

Выберите категорию
Новости
Статьи
16.03.2017
Даже самая тщательная дезинфекция поверхностей и оборудования иногда может быть бесполезной из-за неэффективной мойки при использовании воды ненадлежащего качества. В ней могут присутствовать патогенные микроорганизмы, соли жесткости, окислы железа и другие примеси, ухудшающие качественные характеристики воды. Сегодня расскажем вам о том, какой должна быть вода, используемая для санитарной обработки на пищевых производствах, и как улучшить ее качество.

Вода сопровождает все этапы моющего процесса на пищевых предприятиях:

  • предварительное ополаскивание поверхности для удаления загрязнений;
  • смачивание поверхности, размягчение загрязнений;
  • доставка компонентов моющего средства к поверхности;
  • смывание отработанного моющего раствора при ополаскивании;
  • доставка дезинфицирующего агента к поверхности;
  • его смывание согласно инструкции производителя.
От качества воды зависит эффективность мойки и дезинфекции, а также расход моющих и дезинфицирующих средств. Чтобы обеспечить качественную мойку и дезинфекцию, следует использовать воду, соответствующую определенным требованиям. По содержанию она должна быть близка к водопроводной, но с ограничением по содержанию биозагрязнений, взвесей, железа, солей жесткости. Сами моющие и дезинфицирующие средства также должны быть изготовлены с использованием воды, по своим свойствам близкой к питьевой.

Чем плоха жесткая вода

Значительное влияние на качество воды оказывают соли жесткости, особенно, когда такая вода с высоким содержанием кальция и магния используется для приготовления рабочих растворов моющих и дезинфицирующих средств. Вода, содержащая большое количество минеральных солей, мало пригодна для мойки оборудования. При ее использовании соли жесткости откладываются на поверхностях оборудования и способствуют его дополнительному загрязнению.

Жесткая вода не подходит для уборки на пищевых предприятиях:

  • часто становится причиной образования солей и накипи;
  • уменьшает пенообразование;
  • снижает эффективность моющего и дезинфицирующего средства;
  • способствует появлению вторичных загрязнений – среды для размножения микробов.
Что делать, если вода жесткая

Если приходится использовать жесткую воду, ее умягчают с помощью комплексообразователей — химических веществ, которые связывают соли магния и кальция в прочные комплексы и удерживают их в растворе. НПФ Химитек имеет в своем ассортименте специальную линейку моющих средств, рецептура которых оптимизирована для использования в жесткой воде.

Как обеспечить эффективную дезинфекцию

Рекомендуется изначально использовать воду, не содержащую солей более чем 3,5 мг-экв/л. Воду нужно периодически тестировать, чтобы не допустить снижения качества. Постоянный контроль за степенью жесткости воды:

  • снижает расход моющих средств,
  • экономит воду,
  • увеличивает срок службы оборудования.
Использование мягкой воды — это гарантия не только чистоты и безопасности поверхностей, но и эффективного использования моющего раствора. На поверхностях не останутся белые разводы, что тоже немаловажно.


Позвоните нам, если вам нужна консультация по моющим средствам, эффективным в жесткой воде.



Загрузка комментариев...
  • пищевая промышленность
  • отели рестораны кейтеринг
  • агропромышленные комплексы
  • индустриальная промышленность
  • клининг
  • санаторно-курортные учреждения
  • дезинфекция
  • для дома
  • для уборки на производстве

Читайте также

  • Что такое ХАССП

    Сегодня мы поговорим о системе ХАССП. Разберемся, что это вообще такое и зачем она нужна. Посмотрим, как получить выгоду от внедрения ХАССП на производстве, и чем рискуют производители, которые обходятся без нее. Итак, поехали!
    Статьи
    16.08.2016

  • Монография "Мойка и дезинфекция. Пищевая промышленность, торговля, общественное питание"

    С-Пб, Профессия, 274 с, 2009, ISBN 978-5-93913-172-8.
    Статьи
    28.02.2009

  • Средства для уборки кафе и ресторанов

    Лето — очень хитрая штука: для одних это время отдыха, а для других — горячая рабочая пора. Кафе, отели и музеи терпят набеги туристов, поэтому следить за чистотой мест общего пользования там необходимо более тщательно. Но не стоит забывать и о гигиене на производствах: бактерии и вирусы не уходят в отпуск!  

    Бороться с загрязнениями в местах общего пользования летом помогут профессиональные средства, о которых мы рассказываем в этой статье.

    Статьи
    25.07.2019

  • Сказ о том, как три средства пищевые предприятия спасали

    Мы постоянно являемся свидетелями успешного использования наших продуктов на предприятиях пищевой промышленности. Сегодня на сцене три действующих лица — посмотрите, как по-разному они работают, но всегда очень эффективно.
    Статьи
    23.04.2019 
Array
(
    [0] => Array
        (
            [TITLE] => Главная
            [LINK] => /
        )

    [1] => Array
        (
            [TITLE] => Блог
            [LINK] => /blog/
        )

    [2] => Array
        (
            [TITLE] => Статьи
            [LINK] => /blog/article/
        )

)